Recette imaginée par @eva_lespetitsplats.
You can find a video detailing the recipe by clicking → here
Stuffing:
Start by toasting 100g of pine nuts in a large frying pan for 5 minutes.
Then add 1 tablespoon of margarine + 7 large chopped shallots + 600g of chopped ceps + salt. Mix and let cook on medium/high heat for 5 minutes.
Then add 1 large glass of white wine (Vegan) and 1 Petit frais shallot & chives.
Mix well and cook for another 5 minutes.
Add pepper
Farcir les Conchiglioni (comme dans la vidéo) et les maintenir au chaud dans un grand plat au four à 60° jusqu'au moment de servir.
Crème de carottes :
Dans une grande casserole, placer 1kg de carottes coupées, les couvrir d'eau et laisser cuire 25 minutes.
Puis les mixer avec 1 c.a.s. de margarine jusqu'à obtenir une texture onctueuse.
Sauce GRAVY aux oignons confits :
Dans une casserole, verser 5 c.a.s. d'oignons confits + 1 c.a.s. de fécule de maïs.
Mélanger et ajouter 300 ml d'eau, 1 Kubor, un peu d'épices pain d'épices et du sel.
Mix and let cook at a low boil for 10 minutes.
Present the plates as in the video and bon appétit ! 😊
