Recette proposée par Izabela Hejzlarova.
Comme des petites pizzas avec une base d’aubergine. Une version plus saine ou plus ludique pour des enfants.
Preheat oven to 190 degrees.
Laver l'aubergine et la couper en tranches de 0,5-1cm. Les étaler sur une plaque de cuisson.
Faire cuire au four pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Pendant ce temps, préparez le pesto : mélangez les épinards, le basilic, l'huile d'olive, le sel, le poivre et les noix à l'aide d'un mixeur manuel.
Cut the cherry tomatoes into thin slices.
Once the eggplant is cooked, top with homemade pesto and sliced cherry tomatoes and bake for an additional 5 minutes.
Once cooked, sprinkle with small pieces of Petit Frais au Curcuma BIO and fresh basil leaves.
Enjoy! 🍕
