Zutaten
Für die Basis :
- 1 Butternut-Kürbis
- 150g vorgekochte Kastanien
- 1 Zwiebel
- Olivenöl
- Muskatnuss, Salz und Pfeffer
Für den Streuselteig :
- 60g Petit Frais mit Knoblauch
- 50g glutenfreie Haferflocken
- 50g Quinoamehl
- 40g weiche Kokosbutter
- 50g gehackte Haselnüsse
Vorbereitung der Basis :
Die Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden.
Butternut schälen, halbieren, aushöhlen und in 2 cm große Stücke schneiden.
Die Butternutstücke in einen Topf mit kochendem Wasser geben und 10 Minuten kochen lassen.
Die Zwiebel in einer Pfanne anbraten.
Zubereitung des Streusels :
In einer Schüssel mischen: Haferflocken, Mehl, weiche Kokosbutter, 60 g Petit Frais à l'Ail und die gehackten Haselnüsse.
Alles mit den Fingern vermengen.
Zubereitung des Gerichts :
Die gekochten Butternutstücke, die Zwiebeln und die vorgekochten Kastanien in eine Schüssel geben und den Streusel darüber verteilen.
Die Form für ca. 20 - 25 Minuten bei 180°C in den Ofen schieben.
Fertig, jetzt müssen Sie nur noch genießen! 😊
