Börek mit Petit Frais
Rezept: The Greenquest

Zeit

40 Minuten

Personen

2-4 Personen

Schwierigkeit

Zutaten

- 160g des Petit Frais Ihrer Wahl

- 100g Wasser

- 6 Blätter Filo- oder Yufka-Teig

- Ein Bund Petersilie (optional)

- 1 Teelöffel Piment d'Espelette

Vorbereitung :

Heizen Sie den Ofen auf 180C, Umluft, vor.

Petit Frais mit Wasser mit einer Gabel zerdrücken oder beides zusammen in der Küchenmaschine mixen.

Fügen Sie die gehackte frische Petersilie und die Chilischote hinzu und mischen Sie dann.

Ölen Sie die Filoteigplatte mit einem Pinsel.

Geben Sie etwa 1 gestrichenen Esslöffel der Petit-frisch-Petersilien-Mischung auf den Rand des Blattes. Rollen Sie eine Runde und falten Sie dann beide Seiten zur Mitte hin, um die Seiten zu schließen. Beenden Sie die Rolle, indem Sie sie fest zusammenrollen und dann eine Schnecke formen.

Machen Sie das Gleiche mit 2-3 weiteren Blättern und setzen Sie die Schnecke nach dem Zusammenrollen fort, sodass die Schüssel gefüllt ist.

Legen Sie die Schnecke in eine kleine runde Schüssel.

Bestreichen Sie den Börek mit einem geölten Pinsel und geben Sie einige Sesam- oder Nigella-Samen darauf (optional).

Bei 180°C für 15-20 Minuten in den Ofen schieben oder bis er goldbraun ist.

NB: Kann als Aperitif (4 Personen) oder als Hauptgericht (2 Personen) genossen werden.

Für dieses Rezept :

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