Börek au Petit Frais
Recette : The Greenquest

Temps

40 minutes

Personnes

2-4 personnes

Difficulté

Ingrédients

– 160g du Petit Frais de votre choix

– 100g d’eau

– 6 feuilles de pâte filo ou yufka

– Un bouquet de persil (optionnel)

– 1 cuillère à café de piment d’Espelette

Préparation :

Préchauffez le four à 180C, chaleur tournante.

Écrasez à la fourchette le Petit Frais avec de l’eau ou mixer les deux ensemble au robot.

Ajoutez le persil frais ciselé et le piment puis mélangez.

Huilez la feuille de pâte filo au pinceau.

Placez environ 1 cuillère à soupe rase du mélange Petit frais-persil sur le rebord de la feuille. Roulez un tour puis pliez les deux côtés vers le centre pour fermer les côtés. Finissez de rouler en serrant bien, puis faire un escargot.

Faites de même avec 2-3 autres feuilles et une fois roulées continuez l’escargot de manière à remplir le plat.

Déposez l’escargot dans un petit plat rond.

Badigeonnez le börek avec un pinceau huilé et ajoutez quelques graines de sésame ou nigelle sur le dessus (optionnel).

Enfournez à 180°C durant 15-20 minutes ou jusque ça soit bien doré.

NB : Peut être dégusté en apéritif (4 personnes) ou en plat principal (2 personnes).

Pour cette recette :

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