Recette proposée par Izabela Hejzlarova.
Comme des petites pizzas avec une base d’aubergine. Une version plus saine ou plus ludique pour des enfants.
Préchauffer le four à 190 degrés.
Laver l'aubergine et la couper en tranches de 0,5-1cm. Les étaler sur une plaque de cuisson.
Faire cuire au four pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Pendant ce temps, préparez le pesto : mélangez les épinards, le basilic, l'huile d'olive, le sel, le poivre et les noix à l'aide d'un mixeur manuel.
Coupez les tomates cerises en fines tranches.
Une fois les aubergines cuites, recouvrez-les de pesto maison et de tranches de tomates cerises et faites-les cuire au four pendant 5 minutes supplémentaires.
Une fois la cuisson terminée, saupoudrez de petits morceaux de Petit Frais au Curcuma BIO et de feuilles de basilic frais.
Savourez ! 🍕
