Zutaten
- ½ Petit Frais Schalotten & Schnittlauch
- 3 schöne festkochende Kartoffeln (je 230 g)
- 75g flüssige Sojasahne
- 2 fein gehackte Schalotten
- 30g Walnüsse
- Pfeffer
- 1 Prise Chili
- Einige Aluminiumfolien
Vorbereitung
Heizen Sie den Ofen auf 180° vor.
Waschen Sie die Kartoffeln und wickeln Sie sie dann jeweils in Alufolie.
Legen Sie sie für 1 Stunde in den Ofen.
Zerdrücken Sie den Petit Frais in einer Schüssel mit einer Gabel. Geben Sie die Sahne, die Walnusssplitter, die fein gehackten Schalotten, die Chilischote und den Pfeffer hinzu. Vermischen Sie alles gut.
Wenn Sie aus dem Ofen kommen, schneiden Sie die Kartoffeln der Länge nach auf, sodass Sie sie mit der Mischung belegen können.
Und ... es ist fertig!
Dazu passt ein schöner Salat!
